9. Apa yang dimaksud dengan kerusakan mikrobiologis dan berikan contohnya! 10. Apa perbedaan antara kerusakan fisik dan kerusakan mekanis pada bahan pangan?
![]()
Jawaban:
9.Kerusakan mikrobiologis adalah Kerusakan ini disebabkan oleh mikroorganisme seperti bakteri, kapang, dan khamir. Jenis kerusakan ini ditandai dengan timbulnya kapang , kebusukan, lendir, dan adanya perubahan warna.contoh nya Kerusakan pada sayuran dan buah-buahan, kerusakan pada daging, kerusakan pada ikan dan produk-produk ikan terutama disebabkan oleh pertumbuhan bakteri pembusuk.
[answer.2.content]
